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新濠官网 “潲水油”是什么?可能對人體產生哪些傷害?

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新濠官网 “潲水油”是什么?可能對人體產生哪些傷害?

發布日期:2021-11-02 作者: 點擊:

重慶大隊長主題火鍋被曝用“潲水油”作鍋底,但店員堅稱是“一次性鍋底”,目前涉事店停業。那么,什么是“潲水油”?它可能對人體產生哪些傷害?

  潲水油也就是地溝油,將殘油回收加工使用來達到減少和節約成本的目的;類似這種簡單方式濾除雜質的泔水油,還有麻辣燙、香辣小龍蝦等。

  接下來新濠官网說說潲水油的對身體的危害:

  1、腹瀉:正因為潲水油的不衛生,食用的人會出現腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃疾病。

  2、消化不良:潲水油是污染過的,經過氧化、分解等化學反應,會對機體產生毒性物質;尤其含砷的潲水油,會引起消化不良、肝區不適、頭痛、頭暈等癥狀。

  3、腫瘤。引起腫瘤的原因可參照下文,不一一贅述。

  一、衛生指標不合格的危害

  1、酸價和過氧化值超標:

  長期食用可能會出現必需脂肪酸缺乏;甚至中毒現象。

  核黃素缺乏和脂溶性維生素缺乏。

  酸敗的油脂含有大量過氧化脂質進入人體,產生有害物質,破壞細胞膜,導致細胞變異,誘發癌癥、動脈粥樣硬化等。

  2、重金屬超標

  鉛汞砷等人體殘留過量引起頭暈頭痛、乏力、多夢、失眠、肝區不適、貧血、消化不良等。嚴重出現重金屬中毒,以及中毒性肝、腎病,多發性周圍神經病。

  3、溶劑殘留量超標

  油中含有的化學物質和有機溶劑的含量,對人體中樞神經有刺激和麻痹作用,如甲苯成分能誘發白血病。

  4、黃曲霉素B1超標

  黃曲霉素對肝臟組織有破壞作用,引發肝癌;長時間低劑量吃入黃曲霉素,會導致腎、胃、乳腺、小腸、卵巢等部位腫瘤。

  5、苯并芘超標

  苯并芘在人體的潛伏期達10-15年,對眼睛、皮膚產生刺激,具有誘變作用、畸胎形成作用;長期會引起胃癌、肺癌、皮膚癌等。

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  二、反復高溫加熱的危害

  1、反復加熱

  反復加熱油的顏色變深、粘度增大;菜籽油、都有加熱12-26小時,產生聚合物引起生長緩慢、肝腫大、生育障礙等。

  2、高溫加熱

  高溫的狀態下油會部分水解成脂肪酸和甘油。甘油在高溫失水下生成丙烯醛,釋放含有丁二烯成分的煙霧,損害呼吸系統,而且改變遺傳免疫功能。

  3、反式脂肪酸

  這種脂肪酸引起高血壓、心血管疾病、肥胖癥等。


本文網址:https://www.langootec.com/news/653.html

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