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新濠官网 重慶廢油回收告訴你 食用油儲存,不注意這件事,當心提前變質!

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新濠官网 重慶廢油回收告訴你 食用油儲存,不注意這件事,當心提前變質!

發布日期:2021-02-01 作者: 點擊:

  食用油儲存,不注意這件事,當心提前變質!用好三招更放心

  食用油是廚房必備的調味品之一,一般新濠買回來都會用小的油壺分裝。然而大部分人都沒有清洗油壺的習慣,往往一小壺用完就直接倒入新油繼續用。

  長期如此,很容易埋下健康隱患,加速食用油的氧化酸敗。

  油壺中殘留著大量油垢,時間久了氧化程度越來越高,也會“污染”新油,加快新油的酸敗速度。

  酸敗的油在使用時,經過加熱會出現煙大、嗆人的現象,甚至生成一種叫環氧丙醛的物質,增加癌癥風險。而食用變質的油,可能直接引起食物中毒,出現惡心、嘔吐、腹痛、拉肚子等癥狀。

  健康用油,不僅得控制好每天不超過25毫升的用量;還得減少食用油在無形之中的酸敗氧化,具體方法為:

  1、定期清洗油壺

  至少保證一個月清洗一次。而且每次加油的時候別加太多,油壺中存油的量應當是一周左右能吃完的量。

  清洗方法也很簡單,先將淘米水裝入油壺中,蓋上蓋子使勁搖,這時候大多數油垢已經松動。

  將淘米水倒掉后,再放入雞蛋殼和白醋使勁搖晃,經過這樣兩次去油的步驟,油壺里面的油垢便徹底松動,再用清水沖洗干凈即可。

  小蘇打和面粉也有去油污的功效,可以代替淘米水。清洗后的容器一定要晾干后再倒入新油,油壺也得適時更換。

  2、選好油壺的材質

  為了防止氧化,推薦用結構相對比較穩定的深色玻璃或者陶瓷器皿。不要用金屬油壺來盛油,因為金屬離子會加速油脂的氧化酸敗。

  3、儲存方式要正確

  將油桶、油壺的蓋子蓋緊,避免里面的油和外面的空氣接觸;同時要放置在遠離灶臺、陽光的地方。

  在大桶食用油打開后,可以往里面添加具有抗氧化作用的維生素E,不僅能增加油脂中的營養物質,還能減少醛酮等有害物質產生。

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